Rãnh thì không rãnh, mà làm nhiều quá cũng hơi mệt, Relax bằng trò này cũng hay.
Địa chỉ mua gia vị và nguyên liệu:
- 201 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1 090750035
- 120 Lê lợi, Quận 1 0862610541
Nguyên liệu chính để nấu 3kg crawfish:
- 3kg crawfish rửa thật sạch ( xịt nước và xóc) cho đến khi thấy nước trong
- 1 củ rưỡi hành tây ( cứ 1kg crawfish cần ½ củ hành tây) xắt lát
- 120 gram bột gia vị LouisianaCrawfish Boil (40gr/kg crawfish)
- 3 muỗng café bột ngọt ( 1 muỗng café/ 1kg)
- 1-3 muỗng café ớt bột ( loại nhập từ Mỹ). Nếu không mua được, có thể sử dụng loại ớt tráí hiểm Việt nam , thêm bớt tùy theo sở thích cay nhiều hay cay ít
- 3 trái cam vắt lấy nước, bỏ hột giữ vỏ
- 150gr bơ ( loại bơ Tường An cũng được), 50gr/1kg crawfish
- 3 lít nước ( trung bình 1 lít nước/ 1kg crawfish),
Nguyên liệu phụ :
- 6 trái bắp non tươi, (2 trái/kg crawfish) mỗi trái cắt làm 3 hoặc 4 khúc
- 3 xúc xích loai hun khói, ( 1 xúc xích /kg crawfish) mỗi xúc xich cắt làm 4 khúc
- 12 khoai tây bi ( 4 khoai tây bi/1 kg crawfish)
Cách nấu :
- Bắc nồi cho nước vào nấu sôi, lần lượt bỏ vào hành tây , gia vị Louisiana, ớt bột, vỏ trái cam và nước cam ,
- Khi nước sôi thì cho crawfish vào,
- Đợi nước sôi lại rồi nêm bột ngọt và bỏ bơ vào, nấu sôi 10 phút
- Sau 7 phút nấu sôi thì vớt vỏ trái cam ra
- Tắt bếp, tiếp tục để crawfish trong nồi 15 phút
Trong thời gian ngâm crawfish trong nồi, chuẩn bị bóc vỏ bắp, cắt khúc và xúc xích cắt khúc , khoai tây để nguyên vỏ. Cho bắp vào Microwave 5 phút, cho khoai tây vào Microwave 3 phút, xúc xích 2 phút. Vừa khi vớt crawfish từ nồi ra , sử dụng một nửa nước vừa nấu để nấu bắp, khoai tây, và xúc xích thêm 10 phút nữa. Bắt đầu ăn crawfish là bắp , khoai tây vừa thấm chín!
Dĩ nhiên là phải có khăn giấy, và phải có một vại bia lạnh bên cạnh!
Chúc thành công!
( cũng có thể bỏ tất cả nguyên liệu chính và phụ vào một lần để nấu, dĩ nhiên sẽ không ngon bằng!)
