Chuẩn bị nấu món Crawfish

Tính nấu món này cho cả nhà ăn thử.
Rãnh thì không rãnh, mà làm nhiều quá cũng hơi mệt, Relax bằng trò này cũng hay.
Địa chỉ mua gia vị và nguyên liệu:
- 201 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1 090750035
- 120 Lê lợi, Quận 1  0862610541

Nguyên liệu  chính để nấu 3kg crawfish:

• 3kg crawfish rửa thật sạch  ( xịt nước và xóc) cho đến khi thấy nước trong
• 1 củ rưỡi hành tây (  cứ 1kg crawfish cần ½ củ hành tây) xắt  lát
• 120 gram bột gia vị   LouisianaCrawfish Boil (40gr/kg crawfish)
• 3 muỗng café bột ngọt ( 1 muỗng café/ 1kg)
• 1-3 muỗng café ớt bột   ( loại nhập từ Mỹ). Nếu không mua được, có thể sử dụng loại ớt tráí hiểm Việt nam , thêm bớt tùy theo sở thích cay nhiều hay cay ít
• 3 trái cam  vắt lấy nước, bỏ hột giữ vỏ
• 150gr bơ ( loại bơ Tường An cũng được), 50gr/1kg crawfish
• 3 lít nước ( trung bình 1 lít nước/ 1kg crawfish),

Nguyên liệu phụ :

• 6 trái bắp non tươi, (2 trái/kg crawfish) mỗi trái cắt làm 3 hoặc 4 khúc
• 3 xúc xích loai hun khói, ( 1 xúc xích /kg crawfish) mỗi xúc xich cắt làm 4 khúc
• 12 khoai tây bi ( 4 khoai tây bi/1 kg crawfish)

Cách  nấu :

• Bắc nồi  cho nước vào  nấu sôi, lần lượt bỏ vào hành tây , gia vị Louisiana, ớt bột, vỏ trái cam và nước cam ,
• Khi nước sôi thì cho crawfish vào,
• Đợi nước sôi lại rồi nêm bột ngọt và bỏ bơ vào, nấu sôi 10 phút
• Sau 7 phút nấu sôi thì vớt vỏ trái cam ra
• Tắt bếp, tiếp tục để crawfish trong nồi 15 phút

Trong thời gian ngâm crawfish trong nồi, chuẩn bị bóc vỏ bắp, cắt khúc và xúc xích cắt khúc ,  khoai tây để nguyên vỏ. Cho bắp vào Microwave 5 phút, cho khoai tây vào Microwave 3 phút, xúc xích 2 phút. Vừa khi vớt crawfish từ nồi ra , sử dụng một nửa nước vừa nấu để nấu bắp, khoai tây, và xúc xích thêm 10 phút nữa. Bắt đầu ăn crawfish là bắp , khoai tây vừa  thấm chín!

Dĩ nhiên là phải có khăn giấy, và phải có một vại bia lạnh bên cạnh!

Chúc thành công!

( cũng có thể bỏ tất cả nguyên liệu chính và phụ vào một lần để nấu, dĩ nhiên sẽ không ngon bằng!)